如何做一碗美味的排骨汤？

如何做一碗美味的排骨汤？

排骨汤是家常菜中的代表之一，营养丰富，味道鲜美，是家庭晚餐或下午茶桌上不可或缺的选择。今天，我们分享一下制作一锅美味的排骨汤的方法。

食材准备

排骨、生姜、葱、料酒、盐、胡椒。

制作步骤

1. 准备工作

将排骨用温水冲洗干净，待水沸腾后，将排骨焯水，焯水十分钟将排骨中的血水和杂质除去。

2. 炖煮排骨

将焯好水的排骨移到冷水中过一遍水，再加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，换小火炖煮一个小时（也可以使用电饭煲和高压锅来炖煮），期间考虑到口感，可加入葱姜、料酒等增加风味，待排骨骨头松软，肉质煮烂后加入适量盐和胡椒提升口感。

3. 装盘

将排骨汤放到碗里，把汤中葱姜等不要的物品过滤掉，食欲可加入香菜末增强味道，一碗热气腾腾的排骨汤出锅啦。

小贴士

制作排骨汤时，要注意以下几点：

• 焯水可以去腥，将排骨转移中的血水和杂质排除。
• 过滤掉汤中的葱姜等不需要的物品，保证汤的干净清爽口感。
• 可以根据自己的口味和喜好随意加入配料创新变化，如豆腐、萝卜、香菇等等。

排骨汤不仅美味，同时也是一道可口的补品，富含多种营养素有助于促进健康，如蛋白质、钙、磷、铁等，适合儿童、老人及孕妇食用。大家可以尝试制作一下哦！