薏米的功效与作用及吃法

薏米的功效与作用及吃法

薏米是一种常见的食材，其富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食能量。薏米还含有多种营养成分，如B族维生素、钙、镁、磷等，被誉为“天然美容食物”、“滋补佳品”，具有多重功效。

1、润肤美容

薏米中含有丰富的维生素B1和B2等成分，具有美白、祛斑、清热解毒等功效，能够增加皮肤弹性，使肌肤更加光滑、细嫩，从而达到美容养颜的效果。

2、减轻水肿

薏米中含有黄酮类和生物活性物质，具有利尿消肿的作用。如果你喜欢吃咸的食物，或者最近身体有发胀的感觉，可以食用薏米制成的粥、糊或者茶水，能够有效地排出体内多余的水分，减轻水肿现象。

3、抗氧化延缓衰老

薏米中含有多种氨基酸，其中还包括一些人体无法合成的必需氨基酸。这些营养成分可以促进人体代谢，增强身体免疫力，从而能够有效地抵抗外来干扰和自由基侵害，延缓衰老。

4、降低胆固醇

薏米中的植物纤维可吸附和减少人体对脂肪的吸收，降低血清胆固醇和三酰甘油水平，同时促进排泄来清除体内有害物质。

5、消除暴食

薏米中含有一种称为薏苡皮甙的物质，既能够滋养脾胃、增进食欲，又能够调节肝脏功能、平衡能量代谢，让你吃得更健康，消除暴饮暴食的习惯。

如何食用薏米

可以将薏米煮成粥，或者用研磨成的薏米面制作菜品，也可以泡薏米茶喝。对于想要减肥的人来说，可以将薏米制成糊状或面团状食用，会更利于吸收和消化。

最后，需要提醒的是，薏米虽然具有多重功效，但并不能完全取代其他食材。在食用过程中要适量，合理搭配，以免引起营养不良或其他不适。