松花蛋肠的家常做法

松花蛋肠的家常做法

松花蛋肠是一道美味的家常小食，口感鲜香，许多人喜欢食用。下面介绍一种简单易操作的做法，让你轻松自制松花蛋肠。

原料：

猪里脊肉 300克

五花肉 200克

松花蛋 2个

淀粉 15克

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

酱油 适量

葱姜蒜 适量

鸡蛋 1个

生粉 适量

黑胡椒粉 适量

芝麻油 适量

步骤：

1、准备工作

把里脊肉和五花肉分别洗净，切成细丝，调入适量的盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜拌匀，腌制20分钟后备用。

2、准备松花蛋馅儿

将两个松花蛋打散，加入适量盐、黑胡椒粉、淀粉、生粉、鸡蛋，搅拌成肉馅的夹心料，并加上半勺的芝麻油，拌匀备用。

3、开始卷肉

取一块切好的里脊肉片，摆放在案板上，上面铺上薄薄的五花肉片，用两侧肉丝把五花肉紧紧包住，然后把肉卷轻轻擀扁。

4、加入松花蛋馅

将步骤2中准备的松花蛋馅放在肉皮上，均匀涂抹开来（不要留有空隙），然后将肉卷从头到尾慢慢卷起，包住松花蛋馅，用牙签固定。

5、煮熟肉卷

将包好松花蛋馅的肉卷放入沸水中，大火煮10-12分钟，捞出水后再切成薄片备用。

6、出锅装盘

将切好的松花蛋肠装在盘子里，可以根据自己的口味在上面添加一些葱花和辣酱等调料，美味可口的松花蛋肠就完成了。

以上这个家常做法简单易操作，只需按照操作步骤来，喜欢制作美食的朋友可以亲手试试看，经过不断尝试改进，相信最终能做出口感更加棒的松花蛋肠。