如何制作美味的凉皮？附调料配方及做法视频

如何制作美味的凉皮？附调料配方及做法视频

凉皮是中国西北地区的著名特色美食，其口感柔滑，味道鲜美，非常适合夏季食用。下面为大家介绍如何制作美味的凉皮：

凉皮制作方法：

准备材料：

小麦面500克、淀粉200克、盐适量、水800-900ml

操作流程：

1. 将面粉和淀粉混合均匀，加入少量盐和适量的水；

2. 边加水揉面边揉至完全光滑无微小面块，静置20分钟；

3. 用平底锅小火煎熟，翻面后再煎一会儿，待饼干变焦黄色即可；

4. 切成条状或菱形，热水冲泡重复5次左右，直到软烂即可。

凉皮调料配方：

主要调料：香油、酱油、醋、辣椒油

辅助调料：蒜末、芝麻酱、肉酱、糖、葱花

操作流程：

1. 取一个碗，倒入适量的香油、酱油、醋和辣椒油，再加入蒜末搅拌均匀；

2. 将芝麻酱、肉酱、糖和葱花放入容器中，用少量水调匀成酱汁；

3. 可根据个人口味调整酱汁甜度；

4. 切好的凉皮盛出，在上面浇上酱汁，加上花生米或酸菜即可食用。

视频教程：

接下来的视频将为大家演示如何制作美味的凉皮及其调料配方，敬请欣赏。

希望本篇文章可以让大家学会如何制作美味的凉皮，并且为大家提供了凉皮的调料配方。出门在外、在家晚餐，都可以尽情享受这道美食。