家庭制作排骨汤的详细步骤

家庭制作排骨汤的详细步骤

排骨汤是家庭常备的营养汤品之一，它味道鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强身体免疫力、改善胃肠道功能，还可以促进钙质吸收，对骨骼健康十分有益。今天我来分享一下我自己家庭制作排骨汤的详细步骤。

材料：

1.猪排骨500克，几片姜
2.清水1000-1500毫升
3.葱段
4.料酒
5.生抽
6.盐
以上是必备材料，如果你喜欢其他味道也可以根据口味加入适当材料。

步骤：

1.将猪排骨清洗干净，切成小块，放入冷水中焯水，去腥血，然后过冷水洗净，沥干备用。

2.姜切丝，葱准备好，置于容器内。

3.将焯好水的猪排骨放入锅中，加入清水。水数量最好超过肉的两倍，把姜丝和葱段投入锅中，加入0.5勺料酒，调大火烧开，撇去浮沫，再加入一点冷水，调小火炖煮约2小时左右，为了防止飞溅最好盖紧锅盖。

4.将小半勺生抽倒入锅中，拌匀并稍微煮沸3-5分钟即可。如果喜欢清淡口感，可以根据自己的口味进行调节。

5.最后加入盐，调味后煮沸，关火，焖10-15分钟 。盐的份量可以根据个人口味选择，但不要加过多，影响口感。

6. 最后将汤倒出，留下食材。可以搭配稻饭或者面食食用。

注意事项：

1.在焯水的时候肉块大小要均匀，以免焯水时间不同，导致烧制时间不均衡，影响菜品口感。

2.在烧制时火候一定要适中，过强或者过弱都会影响味道。

3.在加入调料以后，要慢慢煮沸，并保证材料充分融合。

如果你想享受到一佳口水汤品的滋味，不妨亲自动手制作一次排骨汤吧。虽然整个过程有些许繁琐，但只要掌握好步骤，就能轻松地制作出美味可口的排骨汤。