拔丝地瓜的做法——最正宗的做法

拔丝地瓜的做法——最正宗的做法

拔丝地瓜是一道颇受喜爱的传统甜品，有着Sweet Potato Fries、拔絲地瓜片等多种不同的名称。它以砂糖和地瓜为主料，制作方法相对简单，在家也可轻松实现美食梦。

下面就请跟随小编一起来学习制作这道美味吧！

所需材料：

• 地瓜（1斤）
• 糖（适量）
• 油（适量）

步骤一：准备工作

将地瓜洗干净并去皮，在凉水中浸泡30分钟左右，待稍微变软后切成长条状。

步骤二：炸地瓜

将油倒入锅中，火力调至中火，当油温达到150℃左右时，将地瓜放入锅中炸制约5分钟，待其炸至表面金黄色时挑出沥油备用。

步骤三：糖拔丝

选一不粘锅，加入糖，开中小火慢慢加热，糖开始融化后，搅拌均匀，直至糖液变成琥珀色。出锅前再稍加加热，达到糖浆的效果。

步骤四：拔丝地瓜

将糖浆倒入刚刚炸好的地瓜上，快速地互相碰撞3~5次，使糖浆均匀地附着在炸好的地瓜上。等糖浆冷却凝固后，即可大功告成！

这时候你可以享用美食了！

如果您希望地瓜更加软糯美味，也可以采取以下方法：

步骤五：蒸地瓜

将切好的长条状地瓜，平铺在盘子上，放在蒸锅里蒸熟（约15分钟左右），待其变软后放至冰箱中冷藏1小时左右。之后按照步骤二和步骤三的方法进行操作即可。

总结：

做好拔丝地瓜，关键是要让糖浆和地瓜完美结合。如果你还是没有做好，不妨多尝试几次。相信啦作为有爱的你，绝对可以把它做好的！

好啦，趁着这个周末，赶紧把这道美食做出来，跟家人或者朋友一起分享吧！