制作炸酱面的详细步骤

制作炸酱面的详细步骤

炸酱面是一道较为经典的中国面食，口感浓郁、味道丰富，而且做法简单，容易上手。下面将为大家详细介绍如何制作一份美味的炸酱面。

材料：

• 面条（400克左右）
• 酱肉馅（100克左右）
• 豆瓣酱（2勺左右）
• 葱姜蒜（适量）
• 油（适量）
• 盐（适量）
• 鸡精（适量）
• 生菜丝（适量）

制作过程：

1. 将油倒入锅中，倒入葱姜蒜末，煸炒出香味后捞出来备用。
2. 将酱肉馅放入锅中，用小火慢慢煸炒至变色，再加入豆瓣酱，搅拌均匀。
3. 继续用小火将酱肉馅炒到颜色变得较深，出现油光后，加入清水搅拌均匀。
4. 炖煮约20分钟左右，待酱汁浓稠后放入盐、鸡精进行调味，煮至收汁。
5. 面条入锅煮熟，在水中捞出来过凉水，放入盘子里。
6. 将煮好的酱汁淋在面条上，并把生菜丝撒在上面就大功告成啦！

小提示：

1.为了更好的口感，建议使用挂面而不是方便面。

2.酱汁烧制时需要注意火候，不能太大，否则容易糊底。

3.生菜丝可以根据自己的喜好控制多少。

4.如果觉得酱汁太稠，可以添加适量的清水，或者半汤半酱的方式来混合酱汁。

以上就是炸酱面的制作方法，简单易学，尽情尝试吧！