蒜泥小龙虾的做法

蒜泥小龙虾的做法

小龙虾是夏季美食中的一道必不可少的菜品。而蒜泥小龙虾更是受到了广大美食爱好者的喜爱，那么下面就给大家介绍一下蒜泥小龙虾的制作方法。

材料：

1、小龙虾400克

2、蒜末50克

3、小米椒30克

4、生姜末30克

5、生抽20毫升

6、白糖15克

7、花生油适量

8、盐适量

制作过程：

1、将小龙虾洗净，用剪子将它们的腮足剪掉。

2、将洗净的小龙虾放入开水锅中，大火煮5分钟，至小龙虾变色，并将小龙虾肚子清理干净。

3、将小米椒和生姜切碎备用。

4、锅内倒油烧热后，加入蒜末、小米椒和生姜末，翻炒出香味。

5、加入少量的清水，倒入白糖和生抽，煮沸后转小火。

6、将煮好的小龙虾放入锅中翻炒，让小龙虾均匀沾上蒜泥酱汁。

7、最后撒上适量盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、小龙虾一定要洗干净，并且将它们的腮足剪掉，否则会影响口感。

2、小龙虾煮的时间不要太长，如果煮过头了，小龙虾的口感就变得很柴，所以要掌握好时间。

3、蒜泥酱汁中的生抽和白糖都可以根据个人口味进行适量增减。

4、最后加盐要在出锅前才加，否则会影响到小龙虾的口感。

以上就是蒜泥小龙虾的制作方法，希望大家能够按照以上方法尝试制作出美味可口的蒜泥小龙虾。