做麻花的配方和做法

做麻花的配方和做法

麻花是一种传统的糕点，以其独特的芝麻味和酥脆口感而受到了广泛的欢迎。如果您也想亲手制作这道美食，不妨跟随下面的配方和做法进行尝试。

材料：

• 面粉：500克
• 白糖：150克
• 芝麻：150克
• 油：75克
• 鸡蛋：2个
• 酵母：10克
• 水：适量

步骤：

1、将面粉倒入大碗中，加入酵母。

搅拌均匀后，开水倒入面粉中并搅拌至成团。

2、把团揉成细面条。

需要注意的是，在擀面时要反复轻压和折叠，让面团更有弹性。

3、切断面条并挑选形状最好的几根。

将它们搓成细长的线状，然后双手在中间交叉两次，捻紧成扭曲形状即可。

4、把鸡蛋打散，沿着麻花的形状沾上蛋液。

这将使麻花更加美味，色泽更好。

5、把白糖晒干。

然后加入芝麻和油，用勺子搅拌均匀，使其成为芝麻沙。

6、把麻花沿着蛋液边缘沾上芝麻沙。

尤其需要注意的是要使芝麻沙粘附得更好，可以轻轻地按压一下。

7、将麻花放入预热好的烤箱中，烤15分钟即可。

建议在烤箱中进行适当的翻动以保证麻花烤得均匀。

8、最后，取出麻花装入食品袋或罐子中即可食用。

这样制作出来的麻花层次清晰，芝麻沙外酥里嫩。

以上就是制作麻花的步骤，希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作愉快，品尝美味！