终于找到蛋糕的最佳配方

终于找到蛋糕的最佳配方

前言

蛋糕是我们生活中不可或缺的甜点之一，而每一个人都对它有着自己的特别喜好。然而，想要做出一款完美的蛋糕却并不容易，需要费心费力地尝试不同的配方、方法、比例和温度，甚至还有那精细的烘焙时间。直到今天，我终于找到了一款能够满足我的口味，且稳定好做的蛋糕配方。

配方

1. 无盐奶油100g

2. 细砂糖70g

3. 鸡蛋2个

4. 低筋面粉130g

5. 泡打粉8g

6. 牛奶50ml

7. 香草精几滴

步骤

1. 将室温下软的无盐奶油切成小块。

2. 取一个干净的容器，加入奶油和细砂糖，用电动打蛋器中低速搅拌至混合均匀。

3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个后继续搅拌均匀。必须等前一个鸡蛋充分融合到面糊中才能再加入下一个，否则会导致蛋糕不够绵软。

4. 将低筋面粉和泡打粉一同过筛，加入面糊中，并轻搅拌。注意不要搅拌过度，只需要将干粉混入湿糊中即可。

5. 预备50ml牛奶，稍微加热至温暖即可，然后慢慢倒入面糊中搅拌均匀。此时一定要搅拌得充分，使面糊变得细腻、无颗粒状。

6. 加入几滴香草精，再次搅拌均匀。

7. 将做好的面糊倒入预备好的模具中，然后轻轻震动，让面糊自然落平，去除其中的气泡。

8. 放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟即可。具体时间取决于你的烤箱和模具大小。

总结

以上是我根据多次实验得出的完美蛋糕配方，每一次做出来都非常稳定，口感也很不错，不会太干，也不会太甜。当然，为了让口感更加细腻，也可以在面糊中加入少许牛奶或者酸奶。此外，网上也有很多蛋糕配方的分享，这只是我个人经过尝试后得到的心得，仅供参考，希望大家也能找到自己喜欢的蛋糕配方并享受到自己做的蛋糕的美味。