家常炖鱼怎么做好吃又简单

家常炖鱼怎么做好吃又简单

家常炖鱼是一道经典的家常菜，做起来简单易操作，而且味道鲜美。今天我们就来介绍一下如何制作一道好吃又简单的家常炖鱼。

所需材料：

鲜鱼一条、姜葱适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、清水适量。

步骤一：

将鲜鱼宰好后洗净，在鱼皮上切几个口子，以便增加更好的入味。姜葱切成片备用。

步骤二：

接下来，将锅中热水烧开后放入鲜鱼，加入少量姜葱和料酒煮开后捞出鲜鱼备用。

步骤三：

在炖锅中加入适量清水，放入姜葱拌炒，再加入少许盐调味。

步骤四：

接下来将捞出的鲜鱼一起放到锅中，加入适量的生抽和蚝油，慢慢煮开后再转小火焖至入味。要注意水不太多，大约能盖过鱼身即可。

步骤五：

最后，在快熟时放入一些鸡精调味，关火前撒些葱花点缀即可。

炖制技巧：

在炖制过程中要注意有飞沫的时候需要及时撇去，不然容易影响口感。同时火候也要掌握好，太急稍有不慎就会让鱼变得非常柴硬。如果时间充足可以让其煮30分钟左右，这样炖出来的鱼肉会更加鲜嫩。

总结：

在家用简单的材料就可以制作出一道美味的家常炖鱼，不仅味道好，还能增强体质哦。大家可以试试哦。