家常芋头的做法

家常芋头的做法

芋头是很好吃的一种根茎类食品，它可以被制成各种美食，而家常芋头更是一道受欢迎的菜肴。那么，怎样制作出美味的家常芋头呢？以下是一份简单易懂的制作步骤。

材料：

• 芋头：500 克
• 食用油：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 花椒粉：适量
• 葱、姜、蒜：适量

做法：

步骤一： 芋头洗净削皮，切成小块，焯水备用。

步骤二： 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

步骤三： 加入焯好水的芋头煸炒，倒入适量料酒。

步骤四： 加入适量的盐和糖继续翻炒。

步骤五： 加入足够的清水，使芋头能浸出来，小火煮到芋头变软，大概需要 30 分钟左右。

步骤六： 最后撒上一些花椒粉即可起锅，喜欢更香一些的可以加入一些鸡精或者味精。

至此,家常芋头就做好了！这是一道快捷易操作的菜肴，需主意气量不宜过多或者过少，口感会很干燥或者芡粘。放置时间过长容易造成纤维松脆和失去原有的鲜美口感。

小贴士：

• 切好的芋头需要快速焯水，以去除芋头的涩味。
• 加入盐和糖的时候，需要适量，如果加少了口感会不够，如果加多了会显得过于甜味重。
• 煮芋头的时候要慢火慢慢煮，以便芋头充分融入汤汁之中，口感更佳。
• 加入适量的花椒粉是调味的关键，它可以用来去除芋头的腥味。