烤大虾的做法

烤大虾的做法

烤大虾作为一道美食在很多餐厅都非常受欢迎，但其实在家里也是可以轻松制作的。以下是烤大虾的做法：

材料：

- 大虾（尽量选择新鲜活虾）

- 盐、黑胡椒、橄榄油（或牛油）

- 蒜、青葱、柠檬片（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 准备工作

先将海鲜店买回来的大虾拍干水份，用剪刀剪去虾须，再用刀从虾背处剖开，取出虾线，注意虾线是指虾背部中央贯穿虾身的黑线。

2. 腌制大虾

将腌制材料混合均匀，倒在大虾上搅拌均匀，放在冰箱腌制30分钟至1小时。

3. 烤制大虾

取出已经腌好的大虾，放在预热至200度的烤箱内，烤制10~12分钟，中途要翻面一次。在烤的时候注意火候，避免烤过头。

4. 装盘美味

将烤好的大虾装盘，添加柠檬片点缀，并撒上少许青葱和蒜末，最后淋上橄榄油即可上桌。

小贴士：

1. 虾线去掉后会让虾容易卷曲缩小，烤出来的虾形状比较漂亮。

2. 烤箱温度可以根据个人口感和烤箱大小进行调整。

只需要简单几步，烤出美味的大虾，是一道非常好吃的小食品。