如何制作美味的红烧日本豆腐？

如何制作美味的红烧日本豆腐？

日本豆腐是一种广泛应用于日式料理中的豆腐，因其质地细腻，口感柔软，又可饱腹而大受欢迎。今天我来教大家一道简单易上手的红烧日本豆腐的做法。

所需的食材：

• 一块日本豆腐
• 适量葱末
• 适量姜末
• 适量大蒜末
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量料酒
• 适量白糖
• 适量食用油
• 适量清水

做法步骤：

步骤1：将豆腐切成正方形状，烧开水后放入焯烫2分钟左右，捞出过凉水后沥干备用。

步骤2：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

步骤3：倒入适量料酒煸炒至烧干。

步骤4：倒入适量清水，加入适量生抽、老抽、白糖调味，搅拌均匀。

步骤5：放入焯过水的豆腐，再次烧开后盖上锅盖煮约5分钟左右，直到汁收浓，颜色变深。期间可以轻轻摇晃锅体，使得每一块豆腐都均匀受热。

步骤6：将红烧豆腐装盘，淋上锅中剩余的汁水即可。

小贴士：

• 如果喜欢辣味，可以加入适量小米辣等辣椒，辣味更浓郁。
• 豆腐可以先用刀切成块状，将刀口处轻轻压一下，便于入味。
• 在烹制过程中可以加点鸡精或者香菇精，让味道更加丰富鲜美。

现在，你已经学会了如何制作红烧日本豆腐了，赶紧动手试试吧！