葱油蛏子是一道非常常见的家常菜肴，其味道鲜美且富有营养，备受人们喜爱。下面介绍一下葱油蛏子的制作方法。

葱油蛏子是一道非常常见的家常菜肴，其味道鲜美且富有营养，备受人们喜爱。下面介绍一下葱油蛏子的制作方法。

材料：

新鲜蛏子500克、青葱适量、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、香油适量

步骤：

1.将蛏子倒入清水中，加入一些食盐和淀粉，用手将蛏子搓洗干净，然后将蛏须剪掉。这样可以让蛏子更好的吐沙。

2.取一个容器，倒入清水和料酒，放入蛏子，轻轻搅拌，并浸泡20分钟左右。

3.将葱和姜切成碎末备用，蒜也切成末。

4.起锅烧油，放入姜葱末和蒜末煸炒出香味，加入适量的盐，继续翻炒。

5.捞出蛏子，放入锅中炒煮，不断地翻炒，直到蛏子全部打开。

6.将锅离火，加入葱花进行拌匀，然后滴入香油。

小贴士：

1.制作蛏子的时候一定要将蛏须全部剪掉，这样可以防止食用时出现不愉快的情况。

2.蛏子浸泡的时间不要太长，否则会对蛏子产生影响。

3.在炒煮蛏子的时候，火候一定不能太大，否则会糊底。

通过上述步骤，一道美味可口的葱油蛏子就可以轻松制作出来了。此菜肴清爽且开胃，适合作为一道下饭菜肴，希望大家都能尝试一下。