如何做出美味的清炖鱼汤

如何做出美味的清炖鱼汤

清炖鱼汤是一道美味又营养的汤品，富含蛋白质、胶原蛋白等，对皮肤、骨骼、头发等都有好处。今天，小编就来为大家介绍一下如何做出美味可口的清炖鱼汤。

所需材料：

1.鲜鱼 1条；

2.姜片 4-5片；

3.清水适量；

4.葱段适量；

5.料酒 适量；

6.盐 适量；

步骤：

1. 鲜鱼洗净，切成块装入盆中，用水冲洗干净血沫，捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入姜片，开火煮开后加入鱼块，再次煮开后撇去浮沫。

3. 加入葱段和料酒，调整火候至小火炖煮40分钟。

4. 炖煮时间到之后，加入适量盐调味，关火即可。

技巧：

1. 选用新鲜的鱼，炖汤的味道会更好。

2. 捞去浮沫可以保证炖煮出来的鱼汤清澈透明。

3. 炖汤时间不可以过长，会影响食材的口感，一般炖40分钟左右即可。

4. 加入适量盐调味，别过咸，否则会破坏鱼汤口感。

以上是小编为大家介绍的清炖鱼汤的做法及技巧，希望能够帮大家做好这道美味汤品。不过，由于个人口感差异，具体的调料、火候和口味还需要根据自己的喜好进行微调。祝大家做菜愉快。