炖鱼的最正宗做法

炖鱼的最正宗做法

炖鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜。炖出来的鱼肉鲜嫩滑润，食用后不仅可以帮助促进消化，同时还能有效地增强身体免疫力。下面就让我们来学习一下炖鱼的最正宗做法。

材料准备：

主材料：鲢鱼1只
辅材料：姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、清水

做法步骤：

1. 鲢鱼洗净后切成2 - 3厘米的薄片，然后加入适量的料酒腌制10分钟。

2. 锅中倒入足够的清水，加入葱姜煮开后放入腌制好的鱼片。

3. 关火后在锅内加盖焖5分钟左右。

4. 把焖煮好的鱼肉取出，用碗装好。

5. 然后再次将锅中的鱼汤烧开，加入适量的盐、味精和胡椒粉调味，继续煮开。

6. 最后将处理好的鱼片放回锅中，同酱汁一起炖10分钟左右即可。

小窍门：

1. 在腌制鱼肉前，先将鱼片弄成2 - 3厘米的薄片，这样可以充分保留鱼肉的鲜美口感。

2. 煮鱼汤时不要让水锅里加的水太多，不然会影响菜肴的口感。

3. 在炖鱼的过程中，火候要掌握得恰到好处，以保证鱼肉的鲜嫩度不受影响。

总结：

通过本文所介绍的这种最正宗的炖鱼的做法，我们可以来体验一下这种传统美食的美味与营养。做法虽然简单，但是在菜肴的口感上却可以非常出色，因此值得推荐给大家尝试。