夏日清淡家常菜，开胃又解暑

夏日清淡家常菜，开胃又解暑

夏季是开胃的好季节，清淡但不失口感，让你在炎炎夏日享受美食的同时还可以解暑。下面介绍几道夏季清淡的家常菜。

凉拌素鸡丝

材料：香菜、豆芽、青椒、素鸡 调料：醋、油、盐、生抽、蒜、辣椒、姜、鸡精、白糖、淀粉 做法： 1.先将素鸡切成丝，添入适量盐和淀粉，加入油搅拌匀；

2.将香菜、豆芽和青椒切成丝，拌入调料充分拌均；

3.将拌好的素鸡丝放入容器内，拌入调料即可食用。

清炒韭菜

材料：韭菜、盐、油、蒜、生姜、料酒 做法： 1.将韭菜洗净去除多余的部位，控去水分备用；

2.锅中倒入适量油，热油后加入切好的蒜和生姜爆香；

3.开小火倒入韭菜略微焯烫，加入盐和料酒搅拌均匀即可出锅。

糖醋黄瓜

材料：黄瓜、白糖、生抽、醋、姜片 做法： 1.将黄瓜洗净去皮，切成薄片；

2.将热水倒入黄瓜片中焯烫数秒，放入冰水中浸泡片刻备用；

3.将放入黄瓜片中的姜片取出，将姜片汁倒入碗中，加入白糖、生抽和醋搅拌均匀；

4.在黄瓜片上淋入调料，搅拌均匀即可食用。

西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油 做法： 1.将西红柿切成丁；

2.将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；

3.锅中倒入适量油，热油后倒入鸡蛋液，边煎边切成小块状；

4.加入西红柿丁继续翻炒，炒至西红柿软烂即可。

以上就是数道夏季清淡的家常菜，不仅开胃还有解暑之效，赶快动手做起来吧！