家常煎鲅鱼的简易做法

家常煎鲅鱼的简易做法

鲅鱼是一种十分美味的鱼类，它的肉质鲜美，营养价值也很高，是家庭厨房中经常会用到的食材。而现在，笔者就来给大家介绍一下煎鲅鱼的简易做法，更多细节，请看以下内容。

所需材料：

• 鲅鱼：1条
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 姜丝：适量
• 香菜：适量

步骤：

准备工作：先将鲅鱼清洗干净，然后在鱼身两侧交叉切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

1. 腌渍：将切好的鲅鱼放入一个盆中，加入适量的料酒、盐和黑胡椒粉，将鱼身均匀地涂抹上调料，然后放到冰箱中腌制大约15分钟左右。

2. 裹淀粉：取出已经腌制好的鲅鱼，用清水将鱼身表面冲洗干净，并且将表面多余的盐和调料冲掉。将干净干燥的鲅鱼均匀裹上一层淀粉，这一步是为了让鲅鱼的外皮更加酥脆。

3. 煎鱼：取一个平底不粘锅，加入适量的植物油，放入少量的姜丝，烧热之后将裹好淀粉的鲅鱼放进锅里煎炸，煎至两面金黄即可，大约需要煎4-5分钟左右。煎好的鲅鱼盛入盘中，撒上一些香菜，这样就完成了一道美味的家常煎鲅鱼。

小贴士：

1. 在煎鱼的时候可以先用小火煎，这样可以使鱼煎得更加均匀。

2. 腌鱼的时候一定要把平切口涂抹好调料，否则很容易造成口感不佳的情况。

3. 在裹淀粉的时候可以使用更多的淀粉，这样会让鱼煎后更加酥脆。

4. 煎好鱼之后可以用吸油纸在鱼的表面轻轻地拍，这样可以去掉多余的油，使鱼更加健康。

5. 煎好的鱼皮如果有点卷曲，可以用剪刀将其修剪整齐。

小编这里推荐大家一道家常煎鲅鱼的做法，只需简单几步，就可以做出一道美味的鲅鱼了。各位网友们可以根据个人口味来调节添加的调料，这样就可以制作出属于自己的独特口味了。希望大家能够尝试一下这个美食制作方法，让你的家人和朋友都爱上你的厨艺。