洋葱炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，而且口感香甜可口，深受大众的欢迎。今天，我们就来分享如何做一份口感更好、更美味的洋葱炒鸡蛋。

洋葱炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，而且口感香甜可口，深受大众的欢迎。今天，我们就来分享如何做一份口感更好、更美味的洋葱炒鸡蛋。

材料：

鸡蛋2个，洋葱半个，盐适量，料酒适量，色拉油适量。

步骤：

第一步：准备食材。

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加上少许盐和料酒，继续搅拌均匀。洋葱先切成两半，然后切成细条。这样切出来的洋葱条很容易熟透，口感也会更好。

第二步：热锅凉油。

这一步是制作洋葱炒鸡蛋最关键的步骤。热锅凉油可以让食材的口感更鲜嫩。将锅放在火上加热，加入适量的色拉油预热至八成热，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用刀迅速搅拌打散，然后翻炒均匀至半熟状态。

第三步：加入洋葱翻炒。

将洋葱条倒入锅中，翻炒均匀，让洋葱条与鸡蛋液充分混合，并让洋葱条煸炒出香味。再加入少量盐，翻炒至洋葱变软、鸡蛋炒熟即可。

第四步：装盘装饰。

将炒好的洋葱炒鸡蛋盛出并装盘，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜叶子点缀一下，不仅好看，而且还会提高菜肴的美味度。

小贴士：

1.在加入鸡蛋液之前，锅里面一定要有八成热的油，否则把鸡蛋液倒入锅中之后就不易散开成小块了。

2.洋葱切得越细，越容易入味，也能更充分地和鸡蛋混合在一起。

3.加盐的时机一定要掌握好，先加盐会让洋葱出水而影响口感，后加盐会让整个菜肴的味道更加均衡。

通过以上这些步骤，作出来的洋葱炒鸡蛋不仅能营养均衡，更能口感十足，深受人们喜爱。祝您做一份美味的洋葱炒鸡蛋成功！