如何制作美味可口的虾丸？

如何制作美味可口的虾丸？

虾丸是一种非常常见的小吃，它可以用来炒菜、煮汤或者烫火锅。那么，如何制作美味可口的虾丸呢？接下来就让我们一起来了解一下。

材料：

虾仁（250克），面粉（50克），糯米粉（30克），鲜奶（适量），少许姜末，盐、胡椒粉各适量。

步骤：

1.将虾仁洗净，放入料理机中打成虾泥。

2.将虾泥倒入盆中，加入面粉、糯米粉、姜末、盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

3.慢慢加入鲜奶，一边加一边搅拌，直到面糊稍微有点稠度即可。

4.取适量虾泥，在手心中揉成小丸子。如果不喜欢太大的虾丸，可以掰成小块，然后揉成丸子。

5.放入沸水中煮熟，大约需要5分钟左右就可以了。如果要用来炒菜或者烫火锅，可以在煮熟之后放到冷水中过一下凉，这样虾丸会更有弹性。

小贴士：

1.在搅拌虾泥的时候，一定要用力搅拌，让虾泥中的蛋白质充分释放出来，这样虾丸才会更加有嚼劲。

2.加入面糊的鲜奶要适量，并且不能一次倒太多，否则面糊会变得过于稀薄。

总结：

虾丸是一道非常美味可口的小吃，制作起来也非常简单。只需将虾泥和面糊充分搅拌均匀，然后揉成小丸子，用开水煮熟即可。如果要用来炒菜或者烫火锅，可以先放到冷水中过一下凉。