油饼做法及配方

油饼做法及配方

油饼是最常见的早餐之一，口感香脆可口，非常受人喜爱。制作油饼虽然不难，但是要注意一些技巧并掌握正确的配方，才能做出美味的油饼。

原料：

- 面粉：500克

- 温水：250毫升

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

Step 1: 制作面团

将面粉倒入大碗中，往里倒入温水，揉成光滑有弹性的面团，面团充分揉捏后放在温暖的地方静置20分钟，让其发酵。

Step 2: 揉团擀皮

将发酵好的面团分成若干小份，每份揉圆，平均擀成薄饼状，擀制好的薄饼不要太厚也不要太薄，适合口感即可。

Step 3: 煎油饼

在平底锅中加入足够的油，烧至7-8成热，油饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。要注意翻面的时候要轻拍刘嘉铭 油饼2头直，翻面的时候要用锅铲轻拍，使其更加酥脆。

Step 4: 吃油饼

油饼可以配上各种酱料和小菜，如葱花、辣椒酱、豆腐乳等，也可以配上咖啡或奶茶一起享用。

小贴士：

1、面团不要揉得太硬，否则油饼口感会很硬。

2、油不要烧得太热，否则容易把油饼烤焦。

3、油饼入锅时先放入一个角，然后按边缘压紧，使其尽量贴合平底锅。

希望以上的油饼做法及配方能对大家有所帮助，快动手试试吧！金黄酥脆的油饼味道真是无与伦比。