如何制作蓬松好吃的蒸蛋糕

如何制作蓬松好吃的蒸蛋糕

蒸蛋糕又名“香港蛋糕”，是一种非常简单却美味的小点心。低油低糖，口感顺滑细腻，既不腻口也不会发胀。蒸蛋糕制作方法简单，今天我们将为您介绍如何制作蓬松好吃的蒸蛋糕。

所需材料：

• 1杯面粉
• 1茶勺泡打粉
• 3个鸡蛋
• 1/3杯白糖
• 1/3杯牛奶
• 适量色拉油

步骤：

1. 将3个鸡蛋打在碗里打散，加入1/3杯白糖，搅拌至糖融化，然后加入1/3杯牛奶，再搅拌均匀。
2. 将1杯面粉和1茶勺泡打粉混合，过筛并慢慢加入蛋液中，同时不断搅拌，直到没有颗粒状的面粉。
3. 在混合好的面糊中加入1两的色拉油，继续搅拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中，8分满即可。然后将模具轻轻拍几下，让空气泡从面糊中跑出来。
5. 加水到蒸锅中，然后将模具放在蒸架上，大火蒸12分钟左右。用牙签扎下去没有粘着的面糊即可出锅。

小窍门：

• 打蛋液时适当打发可以使蒸蛋糕更加蓬松。
• 混合面粉前要过筛，可以使面粉更加细腻。
• 将面糊倒入模具时，要略微蘸点油以免粘在模具上。
• 蒸蛋糕时要先加冷水再加热水，以防止烫伤。

以上就是制作蓬松好吃的蒸蛋糕的详细步骤，您可以根据自己的口味适当调整糖和油的用量，来制作出口感更好的蛋糕。希望这份简单易懂的蒸蛋糕制作方法对您有所帮助，祝您制作成功！