蒸鸡蛋羹是一道简单又营养美味的家常菜，无论是早餐还是下午茶都适合。今天我们来详细介绍一下制作蒸鸡蛋羹的步骤。

蒸鸡蛋羹是一道简单又营养美味的家常菜，无论是早餐还是下午茶都适合。今天我们来详细介绍一下制作蒸鸡蛋羹的步骤。

材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 清水 1/2杯

3. 盐 适量

4. 姜末 适量

5. 葱花 适量

步骤：

1、准备材料

将鸡蛋打进碗里，并轻轻搅拌均匀，加入1/2杯清水，用筛网过滤去除泡沫。

2、定水量

根据自己制作量调整清水的用量，用筛网再过滤一遍。

3、加盐

根据自己口味加入适量的盐，继续搅拌均匀，然后让其静置 10分钟。

4、倒入鸡蛋液

将鸡蛋液倒入蒸碗，加入姜末、葱花，搅拌均匀。

5、蒸制鸡蛋羹

将碗放入锅中，加入适量清水，大火蒸10-15分钟，关火后再焖2-3分钟。

6、出锅

取出鸡蛋羹，铺上一层葱花，淋上适量的生抽或者老抽，就可以享用了。

注意事项：

1. 鸡蛋液一定要搅拌均匀才能更好的入味。

2. 水量要控制好，过多的水会影响口感。

3. 蒸饭的时间要根据蒸的量和口感而定，最好先试着蒸一小碗看看时间再进行调整。

4. 焖制时不要马上打开锅，因为如果温度下降太快，鸡蛋羹会变得不好吃。

蒸鸡蛋羹其实非常简单，只需要注意细节即可。相信通过本文的介绍，大家都可以轻松制作出自己喜欢的美味鸡蛋羹。祝愿大家做菜愉快，享受美食时光！