怎样做花卷馒头

怎样做花卷馒头

花卷馒头是一道受欢迎的传统中式食品，呈现出暖暖软软、口感甜美的特点。如果你想亲手制作一些美味的花卷馒头，那么本文将为您提供详细的制作步骤。

准备食材：

面粉600克，温水400毫升，酵母2克，白糖30克，食盐1小勺，色拉油适量。

制作过程：

第一步：面团制作

将面粉倒入盆中，加入白糖和食盐搅拌均匀。水温应该控制在38-40摄氏度，加入酵母溶液均匀搅拌。揉成大块后，加入色拉油揉至面团变得滑润有弹性。

第二步：面团发酵

将揉好的面团放在温暖的地方（室温最好）盖上保鲜膜，等面团发酵到两倍大小时，取出揉面，并分成适当大小的团子。

第三步：馒头制作

将每个团子压扁，并叠折成长方形，再卷成花卷状。待油锅中的水开后，将花卷放入锅内蒸熟即可。

制作过程需要注意以下几点：

1. 总体来讲就是面粉和温度的掌握，面粉要揉得足够细腻，而水温一定要控制在38-40摄氏度之间。

2. 面团需要发酵至两倍大时，这样做出来的花卷香软可口、口感松软。

3. 蒸馒头时，火候有所不同，建议先热到大火再转小火，约10分钟左右即可。

总之，制作花卷馒头看似简单却非常考验实战操作能力。希望五步之后，你可以成功制作出一些美味的花卷馒头。