土豆鸡肉是一道家常菜，它口感鲜美，且易于烹制。那么，如何才能将土豆鸡肉炖得好吃又简单呢？下面就请看一下本文所提供的做法。

土豆鸡肉是一道家常菜，它口感鲜美，且易于烹制。那么，如何才能将土豆鸡肉炖得好吃又简单呢？下面就请看一下本文所提供的做法。

准备材料：

1、鸡翅膀500克；

2、土豆1个；

3、姜片、葱段、蒜头、干辣椒适量；

4、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉适量；

5、清水适量；

6、食用油适量。

步骤：

1、鸡翅膀放在清水中浸泡半小时左右，洗净后切断关节，用小刀在鸡肉上轻轻划几刀，然后加入料酒和姜片搅拌均匀，腌制十分钟左右；

2、土豆去皮后切小块，葱姜蒜切片备用；

3、热锅凉油，把鸡翅膀两面煎至金黄，捞出沥油；

4、锅中再倒入适量的油，放入姜片、葱段、干辣椒、蒜头爆香；

5、倒入炒好的鸡翅膀和土豆块一起翻炒，加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒几分钟，让鸡翅和土豆块充分吸收调味汁；

6、加入适量清水，水量要没过鸡翅和土豆，烧开后转小火，置盖焖炖20-30分钟，至土豆烂熟，鸡肉酥软汁浓即可。

小提示：

1、鸡翅膀煎的时候不用太多油，因为后面还会加入油；

2、如果浸泡过久，鸡肉容易老化；

3、土豆可根据个人喜好采用切块或整个煮的方法来炖制；

4、最好不要用高压锅，不然容易使鸡翅散开，影响美观。

炖好的土豆鸡肉呈浓郁的红色，鸡肉嫩滑、口感丰富鲜美。总之，这道菜不仅美味可口，而且制作过程也很简单，适合家庭做饭和宴客聚餐。