教你如何制作美味的猪肉松？

教你如何制作美味的猪肉松？

猪肉松，是一种美味可口的肉类食品。口感酥脆，香气四溢，成为了很多人生活中不可或缺的零食。那么，猪肉松要如何制作呢？下面是详细的步骤。

材料：

• 猪肉（肥肉少一些）500克
• 白砂糖150克
• 盐适量
• 生抽2汤匙
• 料酒1汤匙
• 五香粉1汤匙
• 姜1块
• 葱段2根
• 油适量

步骤：

1. 先将猪肉切成小丁，放入锅中煮沸水，放入姜和葱段焯水，捞出洗净；
2. 将猪肉放入锅中，加适量的盐、白砂糖、生抽、料酒，用大火翻炒，待汁干后再加五香粉；
3. 用少量的油翻炒，直到猪肉开始变色，并且表面微微有焦黄即可；
4. 将炒好的肉放入厨师机中绞成肉泥，并且过滤掉肉渣；
5. 把过滤好的肉泥均匀地摆放到烤盘上，放入微波炉中，烤制5分钟左右；
6. 取出后，用手将肉泥揉成细小的颗粒；
7. 将揉好的肉泥在烤盘上平铺，放进烘干炉中（也可放入烤箱中），进行烘干处理；
8. 每隔十分钟左右，将烤盘从烤箱中拿出来，用铲子翻动猪肉松，以免烤焦；
9. 将猪肉松烘至表面金黄，质地松脆即可。

制作好的猪肉松可长时间保存，放在密封袋中，拿出时再放入微波炉中微波一下，便又能体验到酥脆、香气四溢的美味猪肉松。

小贴士：

1、肉馅制作并过滤后，加五香粉的目的是为了增加柿子酱味，还可以用橄榄油搅拌均匀；

2、烘干过程中需不断翻动和控制时间，以免烤焦或不熟；

3、口感口味因个人喜好而异，适当添加洋葱、大蒜等调料可使猪肉松更加美味可口。

以上是关于制作猪肉松的详细步骤及小贴士的介绍，希望能对各位爱好者有所帮助！