蚝油生菜的正确做法

蚝油生菜的正确做法

蚝油生菜是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜，制作简单，健康美味，适合各种人群食用。下面就为大家介绍一下蚝油生菜的正确做法。

材料：

1.生菜叶250g，洗净沥干。

2.蚝油适量（约2勺），生抽适量（约1勺），盐适量（约半勺），味精适量（约半勺），葱姜末适量，清水适量。

步骤：

1.将锅烧热，倒入适量清水，加入盐，待水开后加入洗好的生菜叶，焯水至熟后捞出沥干。

2.将锅再次加热，倒入一定量的油，加入葱姜末煸炒至香，然后倒入蚝油和生抽，快速翻炒均匀。

3.在调料汁中加入味精，继续翻炒均匀后即可关火。

4.将焯好水的菜叶在盘中摆好，倒上炒好的蚝油调料即可食用。

小贴士：

1.焯水时可加入一点食用油，这样可以防止菜叶变黄。

2.烹调过程中不要过度焯煮或者过度翻炒，以保持生菜的鲜嫩口感。

3.炒蚝油调料时火候要高，时间要短，以免糊锅或者影响味道。

以上就是蚝油生菜的正确做法，希望大家能够按照以上操作步骤，做出一道美味又健康的蚝油生菜。