营养又清淡的菜谱

营养又清淡的菜谱

在健康饮食的潮流下，越来越多的人开始注重营养又清淡的菜谱。那么在日常生活中应该如何选择食材和烹饪方法呢？以下是一些推荐的营养又清淡的菜谱。

一、苦瓜蛋饺

所需食材：苦瓜、鸡蛋、面粉、调料

制作方法：

1、将苦瓜去籽后切成细丝，加入适量盐拌匀腌制20分钟；

2、将鸡蛋打散后加入腌制好的苦瓜丝中，搅拌均匀；

3、倒入适量的面粉搅拌均匀，成糊状；

4、将糊状物放入蒸锅中隔水蒸10-15分钟即可。

二、水煮蛋

所需食材：鸡蛋、水、盐

制作方法：

1、将鸡蛋放入冷水中，加入适量盐，开火煮5分钟；

2、熄火后等待3分钟，捞取出来放入冷水中进行冷却；

3、去壳后切成两瓣即可食用。

三、蛤蜊白菜汤

所需食材：蛤蜊、白菜、姜片、调料

制作方法：

1、将蛤蜊放入清水中浸泡30分钟，使其排出泥沙；

2、将白菜洗干净后切成块状；

3、将姜片切成末状，加入适量的清水煮沸；

4、放入白菜和蛤蜊，煮至蛤蜊张开，加入盐和味精调味即可食用。

四、清蒸大虾

所需食材：大虾、葱姜、生抽、料酒、清水、调料

制作方法：

1、将大虾去头、去壳、去虾线，洗干净沥水备用；

2、将葱姜切成细末；

3、将大虾铺在盘中，加入葱姜和适量的料酒、生抽和清水，放入锅中蒸15-20分钟即可。

五、冬瓜排骨汤

所需食材：冬瓜、排骨、姜片、调料

制作方法：

1、将排骨洗净后焯水，用清水冲洗干净；

2、将姜片切成末状；

3、将冬瓜去皮后切成块状，与排骨、姜片一同加入清水中煮沸，然后转小火煮40分钟；

4、加入适量的盐和味精进行调味即可。

总结：

以上菜谱均为营养又清淡的菜肴，适合日常食用。在选择食材时要注意选择新鲜、健康的食材，烹饪时要少用油、少放盐、尽量不使用味精等调味品，保持菜肴的原味和营养价值。