海参汤的简单做法

海参汤的简单做法

海参汤是一道美味且营养丰富的汤品，其中富含蛋白质、胶原蛋白、碳水化合物、微量元素等多种营养成分。下面介绍一下简单的海参汤做法。

材料：

1. 海参2根；

2. 鸡肉250克；

3. 姜片4片；

4. 料酒适量；

5. 盐适量；

6. 鸡精适量。

步骤：

1. 海参用凉水泡发，泡发时间约为6-8个小时，直到海参变软。洗净后切成小段备用；

2. 鸡肉切块，用开水焯水，去除血水，捞出晾凉；

3. 热锅冷油，加入姜片爆香，加入料酒翻炒一下；

4. 加入鸡肉，海参及适量清水，大火煮沸后转小火慢炖三十分钟；

5. 加入盐和鸡精调味，即可关火捞出姜片食用。

注意事项：

1. 泡发海参时要使用凉水，不要用开水或者温水，否则海参的口感会受到影响，或者海参会变成种类不同色泽不好看的外地海参。海参也不宜长时间浸泡；

2. 鸡肉要预处理，去掉血水，否则汤的味道可能会变得血腥；

3. 如果觉得海参的味道比较重，可以加入适量的姜片去味。

总之，海参汤是一道营养丰富并且美味可口的汤品，做法简单，容易上手。在制作过程中要注意材料的选择和处理，调味方面可以随个人口味微调。