朝鲜冷面的做法及调料介绍

朝鲜冷面的做法及调料介绍

朝鲜冷面（Naengmyeon）是韩国的一道传统冷面菜肴，也是夏季最受欢迎的美食之一。它的汤清爽可口，面条Q彈有嚼头，口感十分独特。如果你想尝试亲手制作这道美食，下面就来看看朝鲜冷面的做法及调料介绍。

材料：

• 冷面条：1包
• 牛肉骨：500克
• 洋葱：1个
• 黄瓜：1个
• 苹果：1个
• 梨：1个
• 鸡蛋：2个
• 香菜、葱花、辣椒粉：适量

调料：

• 韩式辣酱酱油：3大勺
• 芝麻酱：2小勺
• 白糖：2小勺
• 醋：2小勺
• 麻油：2小勺
• 水：1杯

做法：

1. 准备牛肉骨，先烧开水将骨头焯水捞起备用。

2. 把洋葱和苹果都切成块，加入锅中。再加入牛肉骨和清水炖煮2个小时左右。

3. 炖煮过程中可以将汤撇去表面的浮沫，让汤更加清澈。最后将汤倒入容器中放入冰箱中冰镇备用。

4. 另外要准备调料，将韩式辣酱酱油、芝麻酱、白糖、醋、麻油和水混合搅拌均匀，制成调味酱备用。

5. 黄瓜和梨切成细丝备用。

6. 将面条放入锅中煮熟，捞出放在凉水中冲一下，让其更加爽口有嚼劲。

7. 煮好的面条放在碗里，倒入刚才准备好的冰镇汤头，再加上黄瓜、梨丝、鸡蛋和香菜、辣椒粉等调料就可以了。

小提示：

1. 煮好的面条要用凉水冲一下，让面条口感更好，凉爽清新。

2. 汤头可以提前准备，等面条煮好后直接取出即可，不用再等待。

3. 在制作调味酱时，可以根据个人口味自行调整各种调料的比例。

朝鲜冷面特别的地方在于配料的新鲜、口感的清凉以及调味酱的独特。想要尝试做一份自己的朝鲜冷面，以上步骤和小技巧可能会有所帮助哦！