白萝卜排骨汤怎么炖最好喝？

白萝卜排骨汤怎么炖最好喝？

白萝卜排骨汤是一道非常下饭的汤品，口感清淡，滋味鲜美，而且营养价值也非常高。下面介绍几种让白萝卜排骨汤炖出更好味道的方法。

1.选料

要选用新鲜的排骨和白萝卜，排骨要挑选肉质细腻、没有膻味的肉质好的部位，而白萝卜要选择形状规整、表皮滑润、硬度适中的品种，这样的材料才可以保证汤的味道和口感。

2.泡水

将排骨放在冷水中浸泡30分钟左右，去掉表面血沫后，再焯水一次，去除脏物、异味等杂质。热水焯过之后，再冲洗一遍水，排骨洁净后待用。泡发的白萝卜要先泡水10-15分钟，然后再切。

3.焯水

要将白萝卜和排骨焯水至半熟，去除杂质和异味。焯过的食材可以保证口感清香，汤也会更加清澈。

4.加入姜片

在炖排骨汤的第一道工序，加入切好的姜片，让其更好地入味。同时姜片对排骨也有助于熬制出来的汤更加鲜美。但是不能放太多，否则容易掩盖食材本身的口感。

5.用电高压锅

如果使用电高压锅，则可以少用水，锁住汤品的营养和滋味。而且由于温度高，时间短，完全能煮熟排骨和白萝卜，并且在电高压锅中更不容易焦糊。

6.加入调料

在最后10分钟加入适量盐、香菜、油等调料，再炖10分钟即可。这样的排骨汤口感清甜，而且很入味。

以上就是炖制白萝卜排骨汤的方法，具体情况可以根据个人口味进行调整