红烧小黄鱼的做法视频

红烧小黄鱼的做法视频

红烧小黄鱼是家常菜中的经典之作，味道香鲜可口、汁多肉嫩，是很多人喜欢的一道菜。下面我们就来看一下红烧小黄鱼的视频教程。

准备食材：

小黄鱼，生姜，葱姜蒜，八角，香叶，料酒，老抽，生抽，白糖，盐，清水。

步骤：

1. 小黄鱼处理干净，挤干水分，撒上盐等半小时以上入味。

2. 锅中倒入适量油，热后将小黄鱼两面煎至微黄，取出待用。

3. 锅中留少量底油，加入姜蒜葱段、八角、香叶、翻炒出香味。

4. 加入适量老抽、生抽、白糖、料酒等调味料，再加入清水。

5. 将小黄鱼放入锅中，以中小火炖10分钟。

6. 将盖子打开，收汁至浓稠即可出锅。

小贴士：

1. 网购食材时尽量选择新鲜的小黄鱼，肉质紧实、鳞片完整、味道鲜美。

2. 煎鱼的油不要太多，让小黄鱼表面金黄，适当增加香气。

3. 红烧小黄鱼火候关键，时间越长鱼肉越嫩。

4. 可根据口感调整调料的用量，加味道更浓郁或清爽，视个人口味而定。

通过视频学习，相比文字教程更加直观，流程更加清晰，希望大家能够轻松掌握红烧小黄鱼的做法。祝大家做出美味的红烧小黄鱼！