炖羊肉都放啥调料？

炖羊肉都放啥调料？

羊肉是我国北方地区非常传统的食品之一，同时也是用来制作多道美食的重要材料之一。其中，炖羊肉则是最为经典的一种吃法，但是不同家庭在制作炖羊肉时，所添加的调料也是有所不同的。那么，究竟炖羊肉都放啥调味料呢？下面就为大家详细介绍以下。

1.葱姜蒜：

葱是炖羊肉时必须要有的调料之一，因为葱能够去除异味，从而让炖羊肉更加鲜美。此外，姜和蒜也能起到类似的作用，并且它们还有防止肉质变臭的功效。

2.料酒：

炖羊肉时，一小勺料酒就能提高肉的口感，同时也能使羊肉更易消化。同时，料酒还有去腥去膻、增强风味的功效。

3.盐：

咸味是实现呈现美食味道的关键，而加入适量的盐能使羊肉更加鲜美可口。不过在加盐的时候要注意控制好量，过咸的话会影响食欲和身体健康。

4.胡椒粉：

胡椒粉是厨房里必备的调料之一，它能够调节肉的味道，同时也具有杀菌除臭的作用。在炖羊肉的时候可以加一点胡椒粉，增加风味，提高美味程度。

5.八角：

八角是中国传统料理中必不可少的调料之一，它不仅有助于肉类的去腥膻味，还有助于提高整道菜肴的香气和口感。将适当数量的八角放入羊肉中一同炖制，能让精美的的菜肴更加美味可口。

6.花椒：

炖羊肉时加入一小撮花椒，可大大提高羊肉的鲜美程度，同时还能刺激食欲。此外，花椒还有细菌抑制菌的特点，能减少菜肴的腥味和异味，让炖出来的羊肉格外鲜美可口。

7.枸杞：

枸杞是中药的重要食物，在炖羊肉时也能发挥一定的作用。主要有养颜、明目、补虚等功效，同时也能去除肉的异味。在羊肉炖好后，加入适量的枸杞，不仅让菜肴更健康，营养价值也更高。

总结：

在炖羊肉的时候需要注意控制火候，使其炖制的时间和温度合适。适当搭配各种调味料，能够极大的提高炖羊肉的美味程度，使每个人都能吃到香气四溢、鲜美可口的羊肉炖品。