烘焙蛋糕的做法

烘焙蛋糕的做法

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，无论是生日、节日还是餐后甜点，都可以选择蛋糕。但在市面上买到的蛋糕不尽如人意，也不保证安全与卫生。为此，自己动手制作蛋糕成为很多人的选择。下面，就为大家介绍一下烘焙蛋糕的做法。

材料：

低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶、泡打粉。

步骤：

1.将黄油切块放入盆中，在室温下软化至黄油不硬不软；

2.取一个干净的玻璃或不锈钢盆，将鸡蛋清放入其中；

3.将鸡蛋清打至发泡，加入一半白砂糖，继续打至大约软弯身；

4.将鸡蛋黄与剩余的白砂糖一起打匀，加入黄油并搅拌均匀；

5.将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后倒入黄油混合物中，搅拌均匀，再加入牛奶调匀至成浓稠的面糊；

6.将鸡蛋清分三次加入面糊中，并轻轻拌匀，以免发泡消失；

7.取一个模具，在内侧涂上一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入模具中；

8.预热烤箱至180°C，将模具放入烤箱中，烘焙30-40分钟即可。

注意事项：

1.面糊倒入模具时不要超过2/3，以防烘焙过程中面糊溢出；

2.烘焙时勿开烤箱门，以免影响蛋糕成型；

3.烤好后等待5分钟左右再将蛋糕从模具中脱出，待其自然冷却。

烤蛋糕需要的材料不多，步骤也比较简单。如果你第一次做蛋糕，可能会有些失败，但只要勤加练习和总结经验，相信你一定可以做出出口的蛋糕，共享美食。