苦瓜的做法大全家常菜做法

苦瓜的做法大全家常菜做法

苦瓜是一个富含营养但味道微苦的蔬菜，它有助于降低血糖、清除毒素和增强免疫力。苦瓜可以被煮、蒸、炒或入药。在此，我们汇总了苦瓜家常菜的各种做法，让您在日常生活中享受到这个美味和营养的蔬菜。

1. 蒸苦瓜

步骤：
1）首先将苦瓜洗净后去掉两端，再将苦瓜切成两瓣；
2）将苦瓜放入碗中，撒上盐和葱末，再加上一勺油；
3）将碗放入蒸锅中蒸15至20分钟即可。

2. 苦瓜咕噜肉

步骤：
1）将瘦肉切成小块，用淀粉、鸡蛋和盐抓匀后腌制10分钟；
2）将苦瓜切成块；
3）热锅倒入油，放入腌好的肉块炒至变色后盛出；
4）重新加油，放入苦瓜和肉块，继续翻炒；
5）加入适量盐、糖、醋、生抽、料酒等调味品，炖5分钟。

3.清炒苦瓜

步骤：
1）将苦瓜洗净后去掉两端,切成薄片，焯水后捞出；
2）热锅倒入油，放入蒜末和姜片爆香；
3）将焯好的苦瓜倒入锅中，炒至断生即可，中途撒上盐和胡椒粉即可。

4.苦瓜鸡蛋面

步骤:
1) 将苦瓜切成薄片, 焯烫后捞出;
2) 打入鸡蛋后，倒入水中煮面;
3) 待面快熟时加入焯烫好的苦瓜，加盐，鸡精，喜欢辣的还可以加一点辣酱。

5.苦瓜炒蛋炒饭

步骤：
1) 将苦瓜切成盘子,盐巴放入苦瓜拌匀放置10分钟去苦涩味;
2)将苦瓜炒到断生, 蛋黄和蛋白分开, 将蛋黄分别倒在改好的苦瓜上煮熟,然后炒勾芡;
3) 另起一个平底锅热油，下整碗米饭,加适量盐、鸡精翻炒，翻炒时推到锅的一侧，再用另一侧炒蛋炒好的苦瓜和蛋倒入料理锅里翻炒均匀, 炒香即可。

6.苦瓜瓤鸡蛋羹

步骤：
1) 苦瓜切成两半, 将瓜瓤挖出备用;
2) 鸡蛋打散, 加入瓜瓤中，再加上少量盐和葱花拌匀;
3) 热锅淋上少许油,倒入葱花末,加入鸡蛋瓜瓤,大火 steaming 约10分钟.

7.苦瓜排骨汤

步骤：
1）将切好的苦瓜焯水捞出，备用；
2）把排骨放进水里烧开，去除浮沫;
3）炒姜葱，再加入炖制汤汁、煮熟的排骨及苦瓜，慢火炖煮40分钟左右至风味入味。途中加点盐调味即可。

无论您是想做一份家庭晚餐还是想尝试新的厨艺挑战，这些苦瓜的做法大全将能让您口感舒适并品尝到营养美味。祝您在家自制的苦瓜菜品中品尝到味道的滋味！