如何制作美味的泡椒凤爪？

如何制作美味的泡椒凤爪？

泡椒凤爪是一道非常经典的川菜，辣嫩可口，具有很好的口感和风味。如果您也想做出一份美味的泡椒凤爪，下面将为您详细讲解制作步骤。

材料：

1.凤爪500g
2.泡椒适量
3.红油面皮适量
4.生姜、大葱适量
5.料酒50ml
6.盐、味精、糖各适量

步骤：

第一步：用热水烫凤爪

将买回来的凤爪用开水烫一下，去除毛和污垢。然后再用冷水洗一遍。

第二步：腌制凤爪

将凤爪放入容器内，加入料酒、生姜片、盐、味精、糖搅拌均匀，腌制20分钟左右可以让凤爪入味。

第三步：烹制凤爪

起锅加水，加入葱姜，开锅以后放入凤爪焯水（约15分钟左右），捞出过凉水，沥干备用。
在炒锅内放入少量油，热后加入泡椒，红油面皮，放凤爪翻炒，调味，即可上盘了。

小贴士：

1.泡椒和红油面皮的混合比例自行掌握，口味不一样。
2.蒜泥也可以一同加入。

制作完美的泡椒凤爪需要掌握正确的做法和步骤，但只要按照上述步骤依次操作，就可以轻松做出美味的泡椒凤爪。不过，在此提醒大家，辛辣食品有刺激性，在享用时要适当控制饮食。祝您好胃口！