丝瓜毛豆的家常做法

丝瓜毛豆的家常做法

丝瓜和毛豆是夏季常见的蔬菜，它们在营养价值和口感方面都属于上乘。丝瓜是一种维生素C含量极高的蔬菜，其肉质柔嫩多汁，口感爽滑。毛豆则含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充营养、增强体质、促进骨骼发展。将丝瓜和毛豆搭配起来做菜，清香可口，荤素搭配得宜。

1.丝瓜毛豆炒鸡蛋

将丝瓜、毛豆洗净切好备用，打入鸡蛋搅拌均匀。锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，倒入鸡蛋液煎炒至金黄色，再加入丝瓜、毛豆翻炒，加盐调味即可。

2.丝瓜毛豆炖排骨

将排骨焯水去血水，丝瓜洗净切片，毛豆去皮洗净备用。锅中放入少量油，放入排骨煸炒至表面焦黄，加色拉油、生姜、大葱煸炒，加入料酒、盐、老抽、生抽、清水小火炖煮1小时，放入丝瓜、毛豆再炖煮10分钟左右即可。

3.丝瓜毛豆炒肉丝

将丝瓜、毛豆洗净切好备用，猪肉切成丝。锅中放少许油，将肉丝煸炒至八成熟，加入葱蒜、姜末、盐、胡椒粉调味炒匀，加入丝瓜、毛豆继续炒熟即可。

4.丝瓜毛豆炒虾仁

将丝瓜、毛豆洗净切好备用，虾仁洗净沥干备用。锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，放入虾仁煸炒至变红，加入丝瓜、毛豆翻炒，加盐、鸡精调味即可。

5.丝瓜毛豆烩腰花

将猪腰子清洗干净切成小块，焯水过油去除腥味。丝瓜、毛豆洗净备用。锅中放入少量油，爆香葱姜蒜，放入腰子块煸炒，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精，加入适量清水、丝瓜、毛豆小火烩煮至熟即可。

通过上述几种家常做法，不仅可以增加菜谱的丰富度，也让丝瓜和毛豆的营养更好地被身体吸收。家常菜，简单好做，值得一试。