学会在家自己做麻辣豆腐吧！

学会在家自己做麻辣豆腐吧！

麻辣豆腐这道菜非常的下饭，也是一道深受大家喜爱的正宗川菜。如果你喜欢这道菜，却不想经常出去吃，也不用担心，因为现在你可以在家里很轻松地自己做了。

材料：

• 豆腐 1 块 (300 克)
• 瘦肉末 100 克
• 葱 1 根
• 姜片 4 片
• 蒜粒 2 大勺
• 豆瓣酱 3 大勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 花椒 适量
• 辣椒面 适量
• 水淀粉 适量

步骤：

1. 豆腐放在盐开水中焯水，太软的豆腐稍稍压一下，方便入味。

2. 把蒜和姜切成粒状。

3. 热油锅，下入花椒煸出香味，捞出后加入猪肉末俩次翻炒，使其断生，勿焦。

4. 加入豆瓣酱，蒜和姜粒，继续翻炒。

5. 加入适量的水，猪肉片断熟后，放入豆腐小火煮个三分钟，豆腐入味就好了。

6. 最后放盐、味精调味。这时可以根据口味加辣椒面或者放些切好的青椒、红椒等提升口感。

7. 水淀粉调成糊状浆，加入豆腐中翻拌均匀，让汤汁收稠，颜色也更好看。

如果你喜欢吃辣的话，记得多放一些辣椒面哦。相信这道麻辣豆腐一定会成为你家人朋友心目中的美味标志。