如何制作美味的蒜蓉粉丝扇贝？

如何制作美味的蒜蓉粉丝扇贝？

扇贝是一种风味独特的海鲜，其富含蛋白质、微量元素和维生素，并且口感鲜美、营养丰富。而蒜蓉粉丝扇贝则能够让你更好地品尝到扇贝的口感和味道。下面就让我们一起学习一下如何制作一道美味可口的蒜蓉粉丝扇贝吧。

需要准备的材料：

• 扇贝8个
• 蒜蓉适量
• 小红椒适量
• 粉丝适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 姜末适量
• 生抽适量
• 香油适量

步骤：

1. 准备好所有的食材并将精选的扇贝清洗干净，备用。

2. 将适量的豆瓣酱、生抽、盐、姜末、料酒，搅拌均匀后加入碗中，将扇贝浸泡在碗中腌制，腌制时间建议半个小时左右。

3. 接下来, 我们把粉丝用温水泡软备用，在锅里烧水，水开时将粉丝放入锅中焯烫几分钟，捞出沥干水分。

4. 将锅烧热，倒入适量油，将腌制好的扇贝煎至两面金黄色，取出备用。

5. 锅中留底油（不用太多），加入适量蒜蓉和小红椒，翻炒出香味出后加入焯好水的粉丝，快速大火翻炒均匀，加入少量豆瓣酱并继续翻炒至粉丝上色，最后加入适量盐和生抽调味，炒至汁液被吸收即可装盘。

6. 最后将煎好的扇贝码上翻炒好的粉丝上面，并淋上一些适量的香油即可出锅。

总结：

以上就是制作蒜蓉粉丝扇贝的全部步骤了，大家可以尝试制作一下自己喜欢的口味。注意，煮粉丝的时候要掌握好时间，不要焯太长，否则粉丝会烂成一坨；另外，做好的蒜蓉粉丝扇贝上面可以洒上适量的香菜或葱花作为装饰，让整个菜品更加美味可口。