手抓饼的做法大全图解

手抓饼的做法大全图解

手抓饼是一种传统的中国美食，口感酥脆，外皮松软，馅料各不相同，是许多人的最爱。下面介绍手抓饼的做法大全图解，希望大家能够掌握制作手抓饼的方法。

材料：

面粉500克、开水250克、盐5克、油50克、葱花适量、五香粉适量、熟芝麻适量、熏肉丝适量、豆腐皮适量、芝麻酱适量、鸡蛋1个、生菜叶适量。

步骤：

1. 制作面团

将面粉、盐、油混合在一起，然后加入热水，搅拌成面团，揉至面团光滑柔软，盖上湿布，放置30分钟左右。

2. 擀面皮

将面团取出，分成若干个小面球，取一个小面球，擀成薄皮。

3. 包馅料

将擀好的面皮放入熟芝麻中间，然后加入葱花、五香粉、熏肉丝、豆腐皮，用手捏成一个直径10cm左右的圆形。

4. 煎饼

在平底锅中倒少量油，然后放入手抓饼，小火煎5-6分钟左右，煎至两面金黄色。

5. 加入配料

将鸡蛋煎成蛋皮，将生菜叶稍微焯一下，切成丝，取一张煎好的手抓饼，涂上芝麻酱，加入蛋皮、生菜丝，卷起来即可。

6. 享用

手抓饼煎好后，味道香鲜可口，外皮松软，馅料丰富，是一款非常营养美味的传统中国美食，适合早餐、午餐或晚餐食用。

注意事项：

1. 擀面皮时要轻轻的，不能用力过猛，否则会导致面皮破损。

2. 煎饼时火候要掌握好，不能太大，否则会影响面皮的酥脆口感。

3. 配料可以根据自己的口味做一些变化，例如加入培根肉、牛肉、火腿等。

希望大家能够成功制作出美味可口的手抓饼，享受到这份传统美食的乐趣。