糖醋肋排做法大全
摘要【主料】3人份猪肋排500克【辅料】色拉油适量 盐少许白糖4小勺果醋2勺老抽1勺料酒2勺番茄酱1勺生抽2勺姜片4片香醋2勺白胡椒粉少许葱少许步骤1把猪肋排洗净沥干水份后，放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂
【主料】3人份 猪肋排500克 【辅料】 色拉油适量 盐 少许 白糖4小勺 果醋2勺 老抽1勺 料酒2勺 番茄酱1勺 生抽2勺 姜片4片 香醋2勺 白胡椒粉少许 葱少许
步骤1 
把猪肋排洗净沥干水份后，放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味
步骤2 
锅内倒入色拉油，放几片姜爆香
步骤3 
将排骨放入油锅中
步骤4 
把排骨的二面都煎至金黄色
步骤5 
加点料酒再次去腥
步骤6 
倒入番茄沙司
步骤7 
倒入少量果醋或是白醋（有助于肉酥烂），炒匀后盖上盖子焖半分钟
步骤8 
再放入白糖，糖的量一定要多一些
步骤9 
倒入温水后
步骤10 
加盖中小火焖约40分钟（千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好）
步骤11 
这是煮了40分钟后的，汁水已浓稠
步骤12 
开大火不停翻炒收汁，起锅前淋上香醋炒匀
步骤13 
出锅装盘撒上葱丝即可
