冷链食品包装发现活病毒意味什么？

冷链食品包装发现活病毒意味什么？

随着人们对生活质量的要求越来越高，生鲜食品成为大家越来越青睐的食品类别。而在当前全球新冠肺炎疫情肆虐的背景下，如何确保生鲜食品安全，尤其是冷链食品的安全性更是备受关注。近期，境外多个案例显示，有关冷链食品包装中注意到活病毒的报道引发了业界和消费者的关注，那么这样的情况究竟意味着什么？需要我们做些什么来确保自身的安全呢？

首先，针对这些冷链食品包装中发现活病毒的情况，需要我们对病毒的特性有一定了解。病毒是一种非常复杂的微观有机体，一般认为病毒感染除了能通过空气飞沫等方式扩散外，在物品表面也可以存活一定的时间，比如一些传染病的病原体可以在物品表面长达数小时至数天不等。

尤其是在冷冻温度下病毒能够存活更长的时间 ，而这些经冷藏和冷冻等工序加工的食品成为了我们所谓的“冷链食品”。也就是说，如果这些已经打包好的食品染上了病毒，那么在封闭的环境中依旧有可能保持较高的存活率。因此，检测食品包装内活病毒并不能直接说明餐厅或超市出售的冷链食品就肯定都流行。

其次，对于冷链食品生产企业而言，如何有效减少冷链食品包装中出现活病毒的概率是非常重要的。一方面，从源头上把控食品的质量，例如规范环节流程、定期检查保障设备和员工卫生等；另一方面，可以通过一些物理手段减少病毒的存活率，比如在包装过程中进行紫外线照射等。

此外，针对那些已经发现带有活病毒的冷链食品包装，及时采取措施将重点包装中重新消毒进行二次包装、及时分离显然是必须的。

对于个人来说，做好自我隔离是非常关键的，尤其是前往已有发现的疫情病例店铺采购冷链食品时更需要遵循政府的各项防疫措施，与商家积极沟通从而做出合理安排。

总体而言，在新冠疫情仍在肆虐以及“冷链食品包装中发现活病毒”等问题的面前，大众应该保持一定的警惕心，并严格遵守有关防疫、食品安全的各项规定。在食用冷链食品时，消费者应该选择可信赖的、保质期内的产品避免影响健康。对于工作人员或企业来说，应该通过加强检测、完善防控措施等方式尽量减少被病毒污染的食品流入市场。这些都需要一个长期、系统而科学的过程，也是摆在当下我们面前需要共同努力的问题。