肉炒芹菜是一道常见的家常菜，简单易做，口感爽脆，而且还有很多养生功效。今天就来介绍一下如何制作美味可口的肉炒芹菜。

肉炒芹菜是一道常见的家常菜，简单易做，口感爽脆，而且还有很多养生功效。今天就来介绍一下如何制作美味可口的肉炒芹菜。

步骤一：准备好食材。需要准备好大约250克的肉（可以选择瘦肉或者猪肉）、适量的芹菜、适量的姜、适量的蒜、适量的植物油、适量的盐、适量的生抽、适量的料酒。

步骤二：处理好肉和芹菜。先将肉切成片，再用料酒、盐和少许生抽调味腌制一下，芹菜洗净后切成小段，姜和蒜也要切成细末备用。

步骤三：烧热锅。在锅中倒入适量的植物油，待油温升高后放入肉片煸炒，直至肉变色。接着加入姜蒜并继续煸炒，使其散发出香味。

步骤四：加入芹菜。当肉煸炒至八成熟时，将切好的芹菜放入锅中，继续快速翻炒，不要让芹菜过度煮熟，以保证口感爽脆。

步骤五：调味。为了增加菜肴的味道，可以加入适量的盐、生抽和料酒来调味，根据个人口味适量加入即可。

步骤六：出锅。待芹菜炒软后，尝一下味道，如果OK就可以出锅了。肉炒芹菜已经做好了！

总而言之，肉炒芹菜制作简单、容易掌握，是家庭晚餐的不错选择。如果你喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒和蒜末，尽享美味！