油炸蚕豆的做法详解

油炸蚕豆的做法详解

蚕豆是一种营养丰富、味道鲜美的食材，在很多地方都被人们所喜欢。而油炸蚕豆则是一道美味又简单易做的小吃，下面就由我为大家详细讲解怎样做油炸蚕豆。

1. 准备食材

所需食材：蚕豆、油、盐、五香粉

其中，蚕豆要选嫩一点的，口感会更好。

2. 做法步骤

2.1 清洗蚕豆

将蚕豆倒入容器中，加入适量清水，搓揉几次使表面的杂质和不干净的壳子浮出来，撇去杂质和壳子后，用清水把蚕豆冲洗干净。

2.2 炸蚕豆

锅中加入油，将油烧至5成热。把清洗好的蚕豆倒入锅中，用小火慢慢炸，期间要不断的翻动锅中的蚕豆，以免粘底或者炸糊。一般炸到外壳变硬就可以了，此时捞出来沥油。

2.3 调味

将炸好的蚕豆倒入干净的容器中，撒入适量的盐和五香粉，翻拌均匀即可。喜欢辣口的朋友还可以放一些辣椒粉进行调味。

3.小贴士

1. 炸的火候不宜过旺，否则外表焦黄里面还是生的。

2. 最好不要一次性多加蚕豆在锅里炸，这样容易使锅气降低温度，导致炸不熟或变硬。

3. 盐和五香粉可以根据个人口味进行适量调整。

好了，以上就是制作油炸蚕豆的详细步骤。你也可以自己动手试一试，制作出美味又营养的油炸蚕豆。