如何制作美味可口的炸油条？

如何制作美味可口的炸油条？

炸油条是中国人早餐中非常重要的一道美食，它金黄脆脆的外表、软嫩香甜的内部总是能让人垂涎三尺。那么，如何才能制作出这样的美食呢？下面为大家介绍详细的炸油条的配方。

材料：

1. 面粉500g

2. 放在水桶里的天然酵母150g

3. 生粉20g

4. 水300g

5. 盐5g

6. 绿豆沙或肉末、韭菜等可以添加炸油条的材料（可选）

步骤：

第一步：准备工作

将放酵母的水桶内加入水、盐，将水和酵母充分混合，让酵母能够充分溶解在水中进行膨胀，促进和面进程。再将生粉、面粉加入水桶中，用保鲜膜封口，静置在温暖的地方自由酵发。

第二步：和面

揉面的过程中要注意一些“细节”，有利于最后油条的口感,揉面时间，最好是用厨师机或面条机揉到出厨师机或面条机内覆盖无粘粉就好，尽量避免操作过度。

第三步：发酵

将和好的面放上保鲜膜，静置30分钟到1小时之间，温度越高，发酵时间越短。这个时间内，面团会慢慢膨胀，发出啪啪的声音，这时俗称“发起来”了。

第四步：揉条

将面团取出，用手掌把它散开，再把它卷成一个粗长的条，然后用刀片把它横着切成10到12厘米左右大小。注意不要压扁了油条。

第五步：发酵2

将切好的油条重新放入保鲜膜内，进行第二次发酵，让油条更加蓬松。

第六步：烧锅

将锅内倒入适量的油，将油烧到170℃左右,待油五分钟时间，使温度分布均匀。

第七步：炸油条

将油条放入热的油锅中，每次不要放太多油条，以免油温下降，炸出来不脆。将油条炸成金黄色捞出控油即可。

第八步：调味

出锅后，可以根据自己喜好在其中加入绿豆沙、咸蛋黄或肉末、韭菜等佐料。

以上就是制作美味可口的炸油条的详细步骤和配方，一定要按部就班地进行各个步骤，才能做出完美的油条哦！