面包的制作方法和步骤家庭版

面包的制作方法和步骤家庭版

面包是我们日常生活中不可或缺的食品之一。烤出美味的面包需要经过严格的步骤和方法，下面介绍一下家庭版的面包制作方法和步骤。

材料：

1.高粉面粉500克，酵母7克，盐8克，白糖30克，水275克。

步骤1：

将高粉过筛，锅内加水，加入盐和白糖搅拌均匀，酵母也可以直接撒在水面，待酵母进入液体后再搅拌均匀。

步骤2：

慢慢加入筛过的面粉，边倒边搅拌，加到差不多时不要全部加完。表面看起来有些凝固了，然后用手揉成一个面团。

步骤3：

然后，将揉出来的面放到盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时，将体积发酵5倍左右时，拿出来揉压，拍打，排气，略微揉一下再盖上面，继续发酵30分钟左右。

步骤4：

然后将发酵好的面分成小面团，制作成喜欢的形状，把小面团放到烤盘上，用刀在表面切几个口子，让面包容易膨胀，再上一个 温水湿毛巾，保证因为干燥而产生的硬皮。

步骤5:

等待揉好之后的面团再次发酵到2倍，将其放入已经预热到200度的烤箱中，烤20-25分钟即可。出炉后，放在网架上，晾凉备用。如果不想吃这么容易变干的，可以加一点不同的食材和水果，例如核桃、月桂叶、寒天、树莓、信玄饼等。

提示：不要过量添加水和面粉，以免影响面包质量；烘烤时间要掌握好，过久或过短都会影响口感；放凉后要保持口感和松软度，可放在塑料袋内密封。