怎样做出美味的蒜蓉蒸扇贝

2023-10-25 09:03:34 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要怎样做出美味的蒜蓉蒸扇贝蒜蓉蒸扇贝是一道口感极佳的海鲜美食,散发着浓郁的蒜香味,肉质鲜嫩多汁。制作方法简单,在家中也可以很容易地烹饪出一道美味可口的蒜蓉蒸扇贝。材料鲜扇贝、蒜末、葱

怎样做出美味的蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝是一道口感极佳的海鲜美食,散发着浓郁的蒜香味,肉质鲜嫩多汁。制作方法简单,在家中也可以很容易地烹饪出一道美味可口的蒜蓉蒸扇贝。

材料

鲜扇贝、蒜末、葱末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、花生油、料酒。

步骤

1. 鲜扇贝处理

将新鲜扇贝洗净,清理干净,用刀轻轻地从一个侧面划开,但保留一侧不要完全切断,使扇贝保持成一整个形状,然后把扇贝肉章鱼吐出的贝壳膜去掉。

2. 调制蒜蓉酱汁

取一碗,加入适量的蒜末、葱末、姜末、少量的盐、鸡精、白胡椒粉和料酒,加上一定量的花生油,搅拌均匀成为蒜蓉酱汁。

3. 腌制扇贝

将做好的蒜蓉酱汁均匀地抹在扇贝肉上,注意使蒜蓉酱汁均匀地覆盖到每个扇贝的身体上,使其入味浸泡10分钟以上。

4. 上锅蒸煮

烧热蒸锅,将腌制好的扇贝放入锅中,蒸8-10分钟。时间到后,关火取出即可。

5. 上桌食用

将蒸好的扇贝摆在碟子上,倒出扇贝上流出的汁液,再淋上一些热油,撒上少许香菜,美味的蒜蓉蒸扇贝就做好了。

小贴士

1. 洗净的鲜扇贝后需晾晒一段时间,可以更好地保证鲜味;

2. 压碎的蒜头不宜过于细碎;

3. 在腌制时,如果向其中加入味精和白胡椒粉的话,会使味道更加鲜美;

4. 在上盘时注意,将扇贝排成整齐的圈状,并在中间摆上一些香菜和红辣椒点缀即可。

蒜蓉蒸扇贝美味可口,面对这道海鲜大餐千万不要心生畏惧,跟随以上步骤,很快你也可以烹制出一道完美的口感极佳的蒜蓉蒸扇贝。赶紧来试一试吧!

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