最简单的家常酸菜鱼做法

最简单的家常酸菜鱼做法

酸菜鱼是一种常见的川菜，口感酸辣可口，深受大家喜爱。今天，小编教大家最简单的家常酸菜鱼做法，让你轻松学会在家也能做出美味的酸菜鱼。

材料：

• 草鱼片250克
• 酸菜100克
• 葱姜适量
• 青红辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 熟花生油适量
• 香菜适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将草鱼片洗净切成块状，用少量料酒和盐腌制十分钟；酸菜切成小段备用；葱姜和辣椒切成末备用。

2. 热锅热油：将锅加热，倒入适量熟花生油，待油热至六成热时，将葱姜和辣椒末倒入锅中炒香。

3. 加入酸菜：炒香葱姜和辣椒后，加入酸菜翻炒。

4. 加水煮开：加入适量清水，放入少量生抽、少量盐和适量鸡精，烧开后转中火煮 5 分钟左右，直到酸菜变软。

5. 加入草鱼片：将草鱼片块状放入锅中，煮 3-4 分钟后，转小火焖 5-8 分钟，让鱼肉入味。

6. 出锅装盘：出锅前撒上少量香菜末，即可出锅装盘。

以上就是最简单的家常酸菜鱼做法啦。这道菜不仅美味，而且家常版容易学会，大家赶快尝试一下吧。