海带炖排骨的做法

海带炖排骨的做法

海带炖排骨是一道美食中的经典之作，它不仅融合了肉和海鲜的香气，还能让你享受到嚼劲十足的口感。下面让我们来一起学习一下如何制作这道美味佳肴。

准备材料

海带、排骨、当归、枸杞、姜片、料酒、盐、生抽。

做法步骤

1.将海带放入清水中浸泡30分钟左右，洗干净后切成小段备用。

2.排骨洗净后切成小块，用沸水焯水除去杂质，捞起备用。

3.锅中倒入适量清水，下入排骨和姜片，开火煮沸后撇去浮沫，加入料酒煮5分钟后捞出排骨备用。

4.将海带放入炖盅中，加入适量清水煮沸，炖30分钟至海带软烂后捞起备用。

5.将煮好的排骨和海带放入炖盅中，加入当归、枸杞等调味料一起搅拌均匀。

6.将炖盅放入蒸锅中蒸30分钟左右即可。

7.最后加入适量盐和生抽进行调味即可。

小贴士

1.如果想要海带更加嫩滑，可以在炖之前加入少量芝麻油。

2.在蒸盅加盖之前可以根据个人口感再加入一些香菜或者大葱进行烘托口味。

3.食用时一定要保持海带和排骨的温度，否则会影响到原本美味的口感。

通过上述步骤，一道美味的海带炖排骨就大功告成啦！